🍲 शेवगा हरभरा डाळ भाजी (Drumstick Chana Dal Sabzi)

 

🍲 शेवगा हरभरा डाळ भाजी (Drumstick Chana Dal Sabzi)

📝 साहित्य

• २ शेवग्याच्या शेंगा (मध्यम तुकडे)

• ½ कप हरभरा डाळ (चना डाळ)

• १ कांदा (बारीक चिरलेला)

• १ टोमॅटो (चिरलेला)

• २ टेबलस्पून तेल

• १ टीस्पून मोहरी

• १ टीस्पून जिरे

• ६–८ कढीपत्ता पाने

• १ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट

• ½ टीस्पून हळद

• १ टीस्पून लाल तिखट

• १ टीस्पून धणे-जिरे पावडर

• १ टीस्पून गोडा मसाला

• चवीनुसार मीठ

• १½ कप पाणी

• कोथिंबीर सजावटीसाठी

• २ टेबलस्पून ओलं खोबरं (ऐच्छिक)

---

👩‍🍳 कृती

१️⃣ तयारी

• हरभरा डाळ धुऊन ३० मिनिटे भिजत ठेवा.

• शेवग्याच्या शेंगा सोलून तुकडे करा.

२️⃣ डाळ शिजवणे

• भिजवलेली डाळ कुकरमध्ये थोडे पाणी घालून १–२ शिट्ट्या करून अर्धी शिजवून घ्या.

३️⃣ फोडणी

1. कढईत तेल गरम करा.

2. मोहरी तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.

3. कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.

4. आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.

5. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

४️⃣ मसाला

6. हळद, तिखट, धणे-जिरे पावडर, गोडा मसाला व मीठ घाला.

7. मसाला १ मिनिट परता.

५️⃣ भाजी शिजवणे

8. शेवग्याचे तुकडे व अर्धशिजलेली हरभरा डाळ घाला.

9. पाणी घालून झाकण ठेवून १०–१२ मिनिटे शिजवा.

---

🌿 शेवट

• वरून ओलं खोबरं व कोथिंबीर घाला.

• गरमागरम शेवगा हरभरा डाळ भाजी तयार!

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप

पोळी, भाकरी किंवा वरण-भातसोबत खूप छान लागते.

#शेवगाहरभराडाळभाजी
#ShevgaHarbharaDal
#DrumstickChanaDal
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VegBhaji
#IndianVegRecipe
#HealthyFood
#HomemadeFood
#TraditionalRecipe
#HomeCooking
#SimpleCooking
#DesiFood
#ProteinRichFood
#VillageStyleFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#DailyCooking 🍲