🥣 साहित्य (१० जणांसाठी)
-
जाड पोहे – १.५ किलो
-
दूध – १.५–२ लिटर
-
साखर – २५०–३०० ग्रॅम (चवीनुसार)
-
नारळ – १ कप, किसलेले (ऐच्छिक)
-
काजू – १०–१२, भाजून कुटलेले
-
बदाम – १०–१२, बारीक तुकडे केलेले
-
वेलची पूड – १/२ टीस्पून
-
लिंबाचा रस – १–२ टेबलस्पून (ऐच्छिक, हलका चव वाढवण्यासाठी)
🍳 कृती
-
पोहे धुणे:
पोहे २–३ वेळा पाणी शिंपडा. झाकून ५–१० मिनिटे भिजू द्या, मऊ पण तुटू नये. -
दूध गरम करणे:
मोठ्या कढईत दूध गरम करा. साखर घालून हलके ढवळा, साखर पूर्ण वितळल्याची खात्री करा. -
पोहे घालणे:
भिजवलेले पोहे दूधात टाका. मध्यम आचेवर ५–७ मिनिटे हलके ढवळा, पोहे दूध शोषून घेतात पण तुटत नाहीत. -
ड्राय फ्रूट्स व नारळ घालणे:
काजू, बदाम व किसलेले नारळ घाला. हलके ढवळून मिसळा. -
शेवटची टच:
वेलची पूड व इच्छेनुसार लिंबाचा रस घाला. गॅस बंद करा.
🌟 टिप्स
-
पोहे जास्त शिजवू नका, नाहीतर दूध जास्त शोषून पोहे खूप मऊ होतात.
-
आवडीनुसार वरून थोडा फरसाण किंवा डाळिंब दाणे टाकता येते.
-
सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा हलक्या डेसर्टसारखे गोड–दूधयुक्त पोहे छान लागतात 😋
