१० जणांसाठी मसाला पोहे (Masala Poha) – मराठी रेसिपी

 

🌶️ साहित्य (१० जणांसाठी)

• जाड पोहे – १.५ किलो

• कांदे – ६ मध्यम, बारीक चिरलेले

• बटाटे – ५ मध्यम, छोटे चौकोनी तुकडे

• हिरव्या मिरच्या – ५–६, बारीक चिरलेल्या

• शेंगदाणे – २०० ग्रॅम

• कढीपत्ता – १५–२० पाने

• मोहरी – ४ टीस्पून

• जिरे – ३ टीस्पून

• हळद – २.५ टीस्पून

• लाल तिखट – २–३ टीस्पून (तिखटपणानुसार)

• गरम मसाला – २ टीस्पून

• गोडा मसाला – २ टीस्पून (ऐच्छिक पण चव वाढते)

• साखर – ५–६ टीस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• लिंबाचा रस – ५–६ लिंबांचा

• तेल – १८–२० टेबलस्पून

• कोथिंबीर – भरपूर, चिरलेली

---

🍳 कृती

1. पोहे तयार करा:
   पोहे चाळणीत घेऊन पाणी शिंपडून २–३ वेळा धुवा. त्यात मीठ व साखर मिसळून बाजूला ठेवा.

2. फोडणी:
   मोठ्या कढईत तेल गरम करून मोहरी व जिरे घाला. तडतडल्यावर शेंगदाणे घालून कुरकुरीत होईपर्यंत परता.

3. बटाटे शिजवा:
   हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून बटाटे टाका. झाकण ठेवून बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

4. कांदा व मसाले:
   कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता. हळद, लाल तिखट, गरम मसाला व गोडा मसाला घालून नीट ढवळा.

5. पोहे घाला:
   भिजवलेले पोहे घालून अलगद मिसळा. झाकून ५–७ मिनिटे वाफ द्या.

6. शेवटची टच:
   गॅस बंद करून लिंबाचा रस व कोथिंबीर घाला. हलकेच मिसळा.

---

🌟 टिप्स

• कार्यक्रमासाठी करताना बटाटे आधी अर्धवट उकडून घेतले तर वेळ वाचतो.

• जास्त मसाले घातल्यास पोहे कोरडे वाटू शकतात; गरज भासल्यास थोडे पाणी शिंपडा.

• वरून सेव किंवा फरसाण घातले तर चव अजून वाढते 😋

#MasalaPoha #मसालापोहे #PohaRecipe #MarathiRecipe #IndianBreakfast #SpicyPoha #VegetarianRecipe #PohaFor10People #EasyPoha