Recipes Katta - नवनवीन रेसिपीचा खजिना: February 2026

Saturday, February 21, 2026

🌶️ शेवगा शेंगा तिखट-मीठ (Shevga Shenga Tikhat-Meeth Recipe)

📝 साहित्य

२–३ शेवग्याच्या शेंगा
१ टीस्पून लाल तिखट
½ टीस्पून मीठ (चवीनुसार)
१ टेबलस्पून शेंगदाणा कूट (ऐच्छिक)
१ टेबलस्पून तेल
चिमूटभर हळद
२ लसूण पाकळ्या (ठेचलेल्या – ऐच्छिक)
१ टीस्पून लिंबूरस (ऐच्छिक)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याच्या शेंगा धुऊन २–३ इंच तुकडे करा.
पाण्यात ७–८ मिनिटे अर्धवट शिजवून घ्या.
पाणी काढून बाजूला ठेवा.

२️⃣ फोडणी

कढईत तेल गरम करा.
लसूण घालून हलके परता.
हळद घालून लगेच शिजवलेला शेवगा घाला.

३️⃣ तिखट-मीठ मिक्स

मीठ व लाल तिखट घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
२–३ मिनिटे परतून घ्या.
हवे असल्यास शेंगदाणा कूट व लिंबूरस घाला.

🌿 तयार!

झटपट आणि चविष्ट शेवगा शेंगा तिखट-मीठ तयार 😋

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भाकरी, पोळी किंवा साध्या वरण-भातासोबत खूप छान लागते.

#शेवगाशेंगातिखटमीठ
#ShevgaShenga
#TikhatMeeth
#DrumstickRecipe
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VegBhaji
#SimpleRecipe
#HomemadeFood
#TraditionalFood
#HomeCooking
#DesiFood
#SpicyFood
#QuickRecipe
#VillageStyleFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#DailyCooking 🌶️🍽️

🥗 शेवगा शेंगांची कोशिंबीर (Drumstick Pods Salad Recipe)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा
२ टेबलस्पून किसलेले ओलं खोबरं
१ लहान कांदा (बारीक चिरलेला)
१ हिरवी मिरची (बारीक चिरलेली)
१ टेबलस्पून कोथिंबीर
½ टीस्पून साखर (ऐच्छिक)
१ टीस्पून लिंबूरस
चवीनुसार मीठ

फोडणीसाठी :

१ टीस्पून तेल
½ टीस्पून मोहरी
चिमूटभर हिंग
४–५ कढीपत्ता पाने

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याच्या शेंगा तुकडे करून पाण्यात ८–१० मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
थंड झाल्यावर आतील गर चमच्याने काढून घ्या.

२️⃣ कोशिंबीर तयार करणे

एका भांड्यात शेवग्याचा गर, कांदा, हिरवी मिरची, खोबरं व कोथिंबीर घाला.
मीठ, साखर व लिंबूरस घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.

३️⃣ फोडणी

छोट्या कढईत तेल गरम करून मोहरी, हिंग व कढीपत्ता घाला.
ही फोडणी कोशिंबिरीवर घालून मिक्स करा.

🌿 तयार!

ताजी व पौष्टिक शेवगा शेंगांची कोशिंबीर तयार 😋

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भात, पोळी किंवा दैनंदिन जेवणासोबत हेल्दी साइड डिश म्हणून उत्तम.

#शेवगाशेंगांचीकोशिंबीर
#ShevgaKoshimbir
#DrumstickSalad
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#HealthySalad
#IndianSalad
#VegRecipe
#HealthyFood
#HomemadeFood
#TraditionalFood
#SimpleRecipe
#HomeCooking
#DesiFood
#NutritionFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#HealthyEating 🥗

🌶️ शेवगा शेंगांची चटणी (Drumstick Pods Chutney Recipe)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे केलेल्या)
३–४ लसूण पाकळ्या
२ सुक्या लाल मिरच्या / १ टीस्पून लाल तिखट
२ टेबलस्पून ओलं खोबरं
१ टेबलस्पून भाजलेले शेंगदाणे
१ टीस्पून जिरे
छोटा चिंचेचा तुकडा / १ टीस्पून लिंबूरस
चवीनुसार मीठ
१ टीस्पून तेल

फोडणीसाठी (ऐच्छिक):

१ टीस्पून तेल
½ टीस्पून मोहरी
चिमूटभर हिंग
कढीपत्ता

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे पाण्यात ८–१० मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
थंड झाल्यावर आतील गर चमच्याने काढून घ्या.

२️⃣ चटणी वाटणे

कढईत थोडे तेल गरम करून लसूण, जिरे व सुक्या मिरच्या हलक्या भाजून घ्या.
मिक्सरमध्ये शेवग्याचा गर, खोबरं, शेंगदाणे, भाजलेला मसाला, चिंच व मीठ घाला.
थोडे पाणी घालून जाडसर चटणी वाटून घ्या.

३️⃣ फोडणी (ऐच्छिक)

छोट्या कढईत तेल गरम करून मोहरी, हिंग व कढीपत्ता घाला.
ही फोडणी चटणीवर घाला.

🌿 तयार!

खमंग शेवगा शेंगांची चटणी तयार 😋

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भाकरी, पोळी, डोसा किंवा गरम भातासोबत अप्रतिम लागते.

#शेवगाशेंगांचिचटणी
#ShevgaChutney
#DrumstickChutney
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#ChutneyRecipe
#IndianCondiments
#TraditionalFood
#HomemadeFood
#HomeCooking
#DesiFood
#VillageStyleFood
#HealthyRecipe
#SimpleCooking
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#AuthenticTaste
#DailyCooking 🌶️🥣

🍲 शेवगा पातळ भाजी रेसिपी (Shevga Patli Bhaji / Drumstick Thin Curry)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे केलेल्या)
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ लहान टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
६–८ कढीपत्ता पाने
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गोडा मसाला
१ टेबलस्पून ओलं खोबरं (ऐच्छिक)
चवीनुसार मीठ
३ कप पाणी
कोथिंबीर सजावटीसाठी

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे पाण्यात ७–८ मिनिटे अर्धवट शिजवून घ्या.

२️⃣ फोडणी

कढईत तेल गरम करा.
मोहरी तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.
कांदा घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.

३️⃣ मसाला

टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
हळद, तिखट, गोडा मसाला व मीठ घाला.

४️⃣ भाजी तयार करणे

शिजवलेला शेवगा घाला.
पाणी घालून ८–१० मिनिटे उकळी आणा.
शेवटी ओलं खोबरं घालून हलवा.

🌿 शेवट

कोथिंबीर घालून सजवा.
गरमागरम शेवगा पातळ भाजी तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भात, पोळी किंवा भाकरीसोबत हलकी आणि चविष्ट लागते 😋

#शेवगापातळभाजी
#ShevgaPatliBhaji
#DrumstickCurry
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VegBhaji
#IndianVegRecipe
#TraditionalFood
#HomemadeFood
#HomeCooking
#LightCurry
#HealthyFood
#SimpleRecipe
#DesiFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#DailyCooking
#AuthenticMarathiFood 🍲

🍲 शेवगा रस्सा रेसिपी (Drumstick Curry / Shevga Rassa)

📝 साहित्य

२–३ शेवग्याच्या शेंगा (मध्यम तुकडे)
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
६–८ कढीपत्ता पाने
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१½ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून धणे-जिरे पावडर
१ टीस्पून गोडा मसाला
२ टेबलस्पून ओलं खोबरं (वाटलेलं)
१ टेबलस्पून सुका खोबरा (भाजून – ऐच्छिक)
चवीनुसार मीठ
२½ कप पाणी
कोथिंबीर सजावटीसाठी

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे थोड्या पाण्यात ७–८ मिनिटे अर्धवट शिजवून घ्या.

२️⃣ मसाला तयार करणे

कढईत तेल गरम करा.
मोहरी तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.
कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

३️⃣ मसाले

हळद, तिखट, धणे-जिरे पावडर, गोडा मसाला व मीठ घाला.
वाटलेलं खोबरं घालून २ मिनिटे परता.

४️⃣ रस्सा तयार करणे

शिजवलेला शेवगा घाला.
पाणी घालून ८–१० मिनिटे उकळी आणा.
रस्सा मध्यम घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

🌿 शेवट

वरून कोथिंबीर घाला.
गरमागरम शेवगा रस्सा तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भाकरी, पोळी किंवा गरम भातासोबत अप्रतिम लागतो 😋

#शेवगरस्सा
#ShevgaRassa
#DrumstickCurry
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VegCurry
#IndianVegRecipe
#TraditionalFood
#HomemadeFood
#HomeCooking
#DesiFood
#SpicyCurry
#VillageStyleFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#ComfortFoodIndia
#FoodieIndia
#DailyCooking
#AuthenticTaste 🍲

🍲 शेवगा सूप रेसिपी (Drumstick Soup Recipe)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे केलेल्या)
१ छोटा कांदा (चिरलेला)
३–४ लसूण पाकळ्या
१ छोटा टोमॅटो (चिरलेला)
१ टेबलस्पून तेल / बटर
¼ टीस्पून हळद
½ टीस्पून काळी मिरी पावडर
चवीनुसार मीठ
३ कप पाणी
१ टीस्पून लिंबूरस
कोथिंबीर सजावटीसाठी

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे पाण्यात १०–१२ मिनिटे उकळा.
मऊ झाल्यावर आतला गर (pulp) चमच्याने काढून घ्या.
साल/तंतू काढून टाका.

२️⃣ सूप बेस तयार करणे

कढईत तेल किंवा बटर गरम करा.
लसूण व कांदा परतून घ्या.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

३️⃣ सूप बनवणे

त्यात शेवग्याचा गर घाला.
पाणी घालून उकळी आणा.
हळद, मीठ व काळी मिरी पावडर घाला.
५–७ मिनिटे मंद आचेवर उकळू द्या.

🌿 शेवट

गॅस बंद करून लिंबूरस घाला.
वरून कोथिंबीर घाला.

👉 गरमागरम पौष्टिक शेवगा सूप तयार!

🍽️ टिप

हे सूप:
✅ रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते
✅ सर्दी-खोकल्यात उपयुक्त
✅ हलके व हेल्दी

#शेवगासूप
#ShevgaSoup
#DrumstickSoup
#HealthySoup
#MarathiRecipe
#HealthyFood
#ImmunityBooster
#VegSoup
#IndianSoup
#HomeRemedyFood
#HomemadeFood
#SimpleRecipe
#NutritionFood
#WeightLossRecipe
#HomeCooking
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#HealthyLiving 🍲🥣

🍲 शेवगा हरभरा डाळ भाजी (Drumstick Chana Dal Sabzi)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (मध्यम तुकडे)
½ कप हरभरा डाळ (चना डाळ)
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
६–८ कढीपत्ता पाने
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून धणे-जिरे पावडर
१ टीस्पून गोडा मसाला
चवीनुसार मीठ
१½ कप पाणी
कोथिंबीर सजावटीसाठी
२ टेबलस्पून ओलं खोबरं (ऐच्छिक)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ तयारी

हरभरा डाळ धुऊन ३० मिनिटे भिजत ठेवा.
शेवग्याच्या शेंगा सोलून तुकडे करा.

२️⃣ डाळ शिजवणे

भिजवलेली डाळ कुकरमध्ये थोडे पाणी घालून १–२ शिट्ट्या करून अर्धी शिजवून घ्या.

३️⃣ फोडणी

कढईत तेल गरम करा.
मोहरी तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.
कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

४️⃣ मसाला

हळद, तिखट, धणे-जिरे पावडर, गोडा मसाला व मीठ घाला.
मसाला १ मिनिट परता.

५️⃣ भाजी शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे व अर्धशिजलेली हरभरा डाळ घाला.
पाणी घालून झाकण ठेवून १०–१२ मिनिटे शिजवा.

🌿 शेवट

वरून ओलं खोबरं व कोथिंबीर घाला.
गरमागरम शेवगा हरभरा डाळ भाजी तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

पोळी, भाकरी किंवा वरण-भातसोबत खूप छान लागते.

#शेवगाहरभराडाळभाजी
#ShevgaHarbharaDal
#DrumstickChanaDal
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VegBhaji
#IndianVegRecipe
#HealthyFood
#HomemadeFood
#TraditionalRecipe
#HomeCooking
#SimpleCooking
#DesiFood
#ProteinRichFood
#VillageStyleFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#DailyCooking 🍲

🍲 शेवगा वरण रेसिपी (Drumstick Varan Recipe)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे केलेल्या)
१ कप तूर डाळ
½ टीस्पून हळद
चवीनुसार मीठ
३ कप पाणी

फोडणीसाठी :

२ टेबलस्पून तूप / तेल
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
५–६ कढीपत्ता पाने
२ लसूण पाकळ्या (ठेचलेल्या)
१–२ सुक्या लाल मिरच्या
चिमूटभर हिंग

शेवटी :

कोथिंबीर
१ टीस्पून लिंबूरस (ऐच्छिक)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ डाळ शिजवणे

तूर डाळ स्वच्छ धुऊन कुकरमध्ये घ्या.
त्यात हळद व पाणी घालून ३–४ शिट्ट्या करा.
डाळ शिजल्यावर नीट घोटून घ्या.

२️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे वेगळ्या पाण्यात ५–७ मिनिटे अर्धवट शिजवा.

३️⃣ वरण तयार करणे

शिजलेली डाळ भांड्यात घ्या.
त्यात शेवगा व मीठ घालून ५ मिनिटे उकळी आणा.

४️⃣ फोडणी

छोट्या कढईत तूप गरम करा.
मोहरी, जिरे, हिंग, लसूण, कढीपत्ता व लाल मिरच्या घालून फोडणी तयार करा.
ही फोडणी वरणात घाला.

🌿 शेवट

कोथिंबीर व लिंबूरस घाला.
गरमागरम शेवगा वरण तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भात + तूप + लिंबू + पापडसोबत अप्रतिम लागते 😋

#शेवगावरण
#ShevgaVaran
#DrumstickVaran
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VaranBhat
#IndianDalRecipe
#ComfortFoodIndia
#HealthyVegFood
#HomeCooking
#TraditionalFood
#SimpleRecipe
#HomemadeFood
#DalRecipe
#DesiFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#FoodieIndia
#DailyMeal 🍲

🍲 शेवगा डाळ रेसिपी (Drumstick Dal Recipe)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे केलेल्या)
१ कप तूर डाळ
१ कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल / तूप
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
६–८ कढीपत्ता पाने
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गोडा मसाला / गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
३ कप पाणी
कोथिंबीर सजावटीसाठी
१ टीस्पून लिंबूरस किंवा चिंचेचा कोळ (ऐच्छिक)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ डाळ शिजवणे

तूर डाळ धुऊन कुकरमध्ये घ्या.
त्यात हळद व पाणी घालून ३–४ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.
डाळ शिजल्यावर चांगली घोटून घ्या.

२️⃣ शेवगा शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे थोड्या पाण्यात ५–७ मिनिटे अर्धे शिजवून घ्या.

३️⃣ फोडणी

कढईत तेल/तूप गरम करा.
मोहरी तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.
कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

४️⃣ डाळ तयार करणे

त्यात लाल तिखट, गोडा मसाला व मीठ घाला.
शिजलेली डाळ व शेवगा घाला.
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ५ मिनिटे उकळी आणा.

🌿 शेवट

लिंबूरस / चिंचेचा कोळ घाला.
वरून कोथिंबीर घालून सजवा.

👉 गरमागरम शेवगा डाळ तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भात, पोळी किंवा ज्वारी भाकरीसोबत खूप छान लागते.

#शेवगाडाळ
#ShevgaDal
#DrumstickDal
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#IndianDal
#VegRecipe
#HealthyFood
#HomeCooking
#TraditionalFood
#DalRecipe
#ComfortFood
#HomemadeFood
#SimpleCooking
#FoodLovers
#DesiFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodieIndia
#DailyCooking 🍲

🍲 शेवगा पुलाव रेसिपी (Drumstick Pulao)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (मध्यम तुकडे)
१ कप बासमती तांदूळ (धुऊन २० मिनिटे भिजवलेले)
१ कांदा (पातळ स्लाइस)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल / तूप
१ तमालपत्र
१ इंच दालचिनी
२ लवंगा
२ वेलची
१ टीस्पून जिरे
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून हिरवी मिरची पेस्ट / चिरलेली मिरची
१ टीस्पून गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
२ कप पाणी
२ टेबलस्पून कोथिंबीर
१ टेबलस्पून पुदिना (ऐच्छिक)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ तयारी

तांदूळ धुऊन २० मिनिटे भिजवा.
शेवग्याच्या शेंगा सोलून तुकडे करा.

२️⃣ फोडणी

कुकर किंवा जाड बुडाच्या भांड्यात तेल/तूप गरम करा.
जिरे, तमालपत्र, दालचिनी, लवंग आणि वेलची घालून परता.
कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.

३️⃣ मसाला

आलं-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
हळद, गरम मसाला आणि मीठ घाला.

४️⃣ पुलाव शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे घालून २–३ मिनिटे परता.
भिजवलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
पाणी घालून एकदा हलवा.

👉 कुकरमध्ये १–२ शिट्ट्या किंवा भांड्यात झाकण ठेवून भात शिजेपर्यंत शिजवा.

🌿 शेवट

वरून कोथिंबीर व पुदिना घाला.
गरमागरम शेवगा पुलाव तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

रायता / दही
सॅलड
लोणचे

#शेवगापुलाव
#ShevgaPulao
#DrumstickPulao
#VegPulao
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#IndianVegFood
#RiceRecipe
#HealthyFood
#HomemadeFood
#SimpleRecipe
#TraditionalFood
#FoodLovers
#HomeCooking
#VegRecipes
#FoodReels
#DesiFood
#KitchenRecipes
#FoodieIndia
#CookingInspiration 🍲

🍲 शेवगा मसाले भात रेसिपी (Drumstick Masala Rice)

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे केलेल्या)
१ कप तांदूळ (धुऊन १५ मिनिटे भिजवलेले)
१ मोठा कांदा (चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल / तूप
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
८–१० कढीपत्ता पाने
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१½ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून धणे-जिरे पावडर
१ टीस्पून गोडा मसाला / गरम मसाला
½ टीस्पून गरम मसाला (ऐच्छिक)
चवीनुसार मीठ
२½ कप पाणी
कोथिंबीर सजावटीसाठी
१ टीस्पून लिंबूरस (ऐच्छिक)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ तयारी

तांदूळ धुऊन १५ मिनिटे भिजत ठेवा.
शेवग्याच्या शेंगा सोलून मध्यम तुकडे करा.

२️⃣ फोडणी व मसाला

कुकरमध्ये तेल गरम करा.
मोहरी टाका, तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.
कांदा घालून हलका ब्राऊन होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

३️⃣ मसाले घालणे

हळद, तिखट, धणे-जिरे पावडर, गोडा मसाला आणि मीठ घाला.
मसाला १–२ मिनिटे तेल सुटेपर्यंत परता.

४️⃣ भात शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे घालून २ मिनिटे परता.
भिजवलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
पाणी घालून एकदा हलवा.

👉 कुकरमध्ये २ शिट्ट्या करा.

🌿 शेवट

गॅस बंद करून वरून कोथिंबीर व लिंबूरस घाला.
गरमागरम शेवगा मसाले भात तयार!

🍽️ सर्व्हिंग टिप

दही, कांदा-काकडी सलाड किंवा पापडसोबत खूप छान लागतो.

#शेवगामसालेभात
#ShevgaMasaleBhat
#DrumstickMasalaRice
#MarathiRecipe
#MaharashtrianCuisine
#IndianVegRecipe
#MasaleBhat
#HomemadeFood
#TraditionalFood
#VegFood
#HealthyIndianFood
#RiceRecipes
#HomeCooking
#FoodReels
#FoodLovers
#SimpleCooking
#DesiRecipes
#KitchenDiaries
#FoodieIndia
#MarathiFood 🍲

🍲 शेवगा भाजी भात | Drumstick Curry Rice Recipe

📝 साहित्य

२ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे करून)
१ कप तांदूळ
१ मध्यम कांदा (बारीक चिरलेला)
१ टोमॅटो (चिरलेला)
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून जिरे
८–१० कढीपत्त्याची पाने
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
½ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून गोडा मसाला / गरम मसाला
चवीनुसार मीठ
२½ कप पाणी
कोथिंबीर (सजावटीसाठी)

👩‍🍳 कृती

१️⃣ तयारी

तांदूळ स्वच्छ धुऊन १५ मिनिटे भिजत ठेवा.
शेवग्याच्या शेंगा सोलून मध्यम तुकडे करा.

२️⃣ फोडणी

कुकरमध्ये तेल गरम करा.
मोहरी घाला, तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.
चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
आलं-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परता.
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

३️⃣ मसाला

हळद, तिखट, गोडा मसाला आणि मीठ घाला.
सर्व मिश्रण नीट हलवा.

४️⃣ भात शिजवणे

शेवग्याचे तुकडे घालून २ मिनिटे परता.
भिजवलेले तांदूळ घालून हलक्या हाताने मिक्स करा.
पाणी घालून एकदा हलवा.

👉 कुकरमध्ये २ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा.

🌿 शेवटची स्टेप

वरून कोथिंबीर घाला.
गरमागरम शेवगा भाजी भात तयार!

🍽️ वाढण्याची पद्धत

दही, पापड किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह करा.

#शेवगाभाजीभात
#ShevgaBhajiBhat
#DrumstickRice
#MarathiRecipe
#IndianFood
#MaharashtrianFood
#HomeCooking
#VegRecipe
#HealthyFood
#SimpleRecipe
#HomemadeFood
#RiceRecipe
#TraditionalRecipe
#FoodLovers
#CookingReels
#FoodInstagram
#DailyCooking
#DesiFood
#KitchenRecipes
#FoodieIndia 🍲

Wednesday, February 4, 2026

शेवगा कढी (Drumstick Kadhi) ची रेसिपी

🥘 शेवगा कढी

(Drumstick Kadhi)

🧾 साहित्य (Ingredients):

शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
(1 cup Drumstick pieces)
दही – 1 कप
(1 cup Curd / Yogurt)
बेसन – 2 टेबलस्पून
(2 tbsp Gram flour)
हिरवी मिरची – 1–2, चिरलेली
(1–2 Green chillies, chopped)
आलं – 1 टीस्पून, किसलेले
(1 tsp Grated ginger)
लसूण – 3–4 पाकळ्या, ठेचलेल्या (ऐच्छिक)
(3–4 Garlic cloves – optional)
तेल – 2 टेबलस्पून
(2 tbsp Oil)
मोहरी – ½ टीस्पून
(½ tsp Mustard seeds)
जिरे – ½ टीस्पून
(½ tsp Cumin seeds)
हळद – ½ टीस्पून
(½ tsp Turmeric powder)
हिंग – चिमूटभर
(A pinch of Asafoetida)
कढीपत्ता – 8–10 पाने
(8–10 Curry leaves)
मीठ – चवीनुसार
(Salt to taste)
पाणी – आवश्यकतेनुसार
(Water as required)
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
(Coriander leaves)

👩‍🍳 कृती (Method):

एका भांड्यात दही, बेसन व पाणी घालून गुठळ्या न राहता फेटा.
(Whisk curd, gram flour and water till smooth.)
शेवग्याच्या शेंगा थोड्या पाण्यात मऊ होईपर्यंत शिजवा.
(Cook drumstick pieces in water till tender.)
कढईत तेल गरम करा. मोहरी, जिरे, हिंग व कढीपत्ता घाला.
(Heat oil, add mustard, cumin, asafoetida and curry leaves.)
हिरवी मिरची, आलं व लसूण घालून थोडे परता.
(Add green chillies, ginger and garlic; sauté lightly.)
हळद घालून लगेच दही-बेसन मिश्रण ओता.
(Add turmeric and immediately pour in the yogurt mixture.)
शिजलेले शेवग्याचे तुकडे घालून मंद आचेवर उकळू द्या.
(Add cooked drumstick pieces and simmer on low heat.)
मीठ घालून 10–12 मिनिटे सतत हलवत शिजवा.
(Add salt and cook for 10–12 minutes, stirring continuously.)
कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
(Garnish with coriander and turn off heat.)

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

शेवगा कढी भात, खिचडी किंवा वरण-भातासोबत फार छान लागते 😋
(Best served with steamed rice or khichdi.)

#शेवगा_कढी
#शेवग्याची_कढी
#मराठी_कढी
#घरगुती_रेसिपी
#भात_कढी
#साधी_कढी

#DrumstickKadhi
#KadhiRecipe
#IndianYogurtCurry
#DrumstickRecipe
#MaharashtrianFood
#HomeStyleCooking

#VegCurry
#TraditionalFood
#IndianFood
#DailyCooking
#SimpleRecipe

शेवगा सांबार (Drumstick Sambar) ची रेसिपी

🥘 शेवगा सांबार

(Drumstick Sambar)

🧾 साहित्य (Ingredients):

शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
(1 cup Drumstick pieces)
तूर डाळ – ½ कप
(½ cup Toor dal)
कांदा – 1 लहान / कांदा ऐच्छिक
(1 small Onion – optional)
टोमॅटो – 1 मध्यम, चिरलेला
(1 medium Tomato, chopped)
हिरवी मिरची – 1–2
(1–2 Green chillies)
चिंचेचा कोळ – लहान तुकडा
(Small piece of Tamarind)
सांबार मसाला – 2 टीस्पून
(2 tsp Sambar powder)
हळद – ½ टीस्पून
(½ tsp Turmeric powder)
मीठ – चवीनुसार
(Salt to taste)
पाणी – आवश्यकतेनुसार
(Water as required)

फोडणीसाठी (For Tempering):

तेल / तूप – 2 टीस्पून
(2 tsp Oil / Ghee)
मोहरी – ½ टीस्पून
(½ tsp Mustard seeds)
जिरे – ½ टीस्पून
(½ tsp Cumin seeds)
सुक्या लाल मिरच्या – 2
(2 Dry red chillies)
कढीपत्ता – 8–10 पाने
(8–10 Curry leaves)
हिंग – चिमूटभर
(A pinch of Asafoetida)

👩‍🍳 कृती (Method):

तूर डाळ कुकरमध्ये शिजवून मऊ करा.
(Pressure cook toor dal till soft.)
वेगळ्या भांड्यात शेवगा, टोमॅटो, हळद व पाणी घालून शिजवा.
(Cook drumstick, tomato, turmeric and water till tender.)
शिजलेली डाळ, चिंच व सांबार मसाला घालून 10 मिनिटे उकळवा.
(Add cooked dal, tamarind and sambar powder. Simmer for 10 minutes.)
मीठ घालून नीट मिसळा.
(Add salt and mix well.)
फोडणीसाठी कढईत तेल/तूप गरम करा. मोहरी, जिरे, लाल मिरची, कढीपत्ता व हिंग घाला.
(Heat oil/ghee, add mustard, cumin, dry red chillies, curry leaves and asafoetida.)
ही फोडणी सांबारवर ओता व झाकण ठेवा.
(Pour the tempering over sambar and cover.)

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

शेवगा सांबार इडली, डोसा, वडा किंवा भातासोबत अप्रतिम लागतो 😋
(Best served with idli, dosa, vada or rice.)

#शेवगा_सांबार
#शेवग्याचा_सांबार
#दक्षिण_भारतीय_रेसिपी
#घरगुती_सांबार
#इडली_डोसा
#भात_सांबार

#DrumstickSambar
#SambarRecipe
#SouthIndianFood
#DrumstickRecipe
#IndianDal
#HomeStyleCooking

#IdliDosa
#TraditionalFood
#IndianFood
#VegRecipe
#DailyCooking

शेवगा आमटी (Drumstick Amti / Curry) ची रेसिपी

🥘 शेवगा आमटी

(Drumstick Amti / Maharashtrian Curry)

🧾 साहित्य (Ingredients):

शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
(1 cup Drumstick pieces)
तूर डाळ – ½ कप, शिजवलेली
(½ cup Cooked Toor dal)
कांदा – 1 मध्यम, बारीक चिरलेला
(1 medium Onion, finely chopped)
टोमॅटो – 1 मध्यम, चिरलेला
(1 medium Tomato, chopped)
हिरवी मिरची – 1
(1 Green chilli)
लसूण – 4–5 पाकळ्या, ठेचलेल्या
(4–5 Garlic cloves, crushed)
तेल – 2 टेबलस्पून
(2 tbsp Oil)
मोहरी – ½ टीस्पून
(½ tsp Mustard seeds)
जिरे – ½ टीस्पून
(½ tsp Cumin seeds)
हळद – ½ टीस्पून
(½ tsp Turmeric powder)
गोडा मसाला – 1 टीस्पून
(1 tsp Goda masala)
कोकम / चिंचेचा कोळ – थोडा
(Small piece of Kokum / Tamarind)
मीठ – चवीनुसार
(Salt to taste)
पाणी – आवश्यकतेनुसार
(Water as required)
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
(Coriander leaves)

👩‍🍳 कृती (Method):

कढईत तेल गरम करा. मोहरी व जिरे घालून तडतडू द्या.
(Heat oil in a pan. Add mustard and cumin seeds, let them splutter.)
लसूण व हिरवी मिरची घालून थोडे परता.
(Add garlic and green chilli, sauté lightly.)
कांदा घालून मऊ होईपर्यंत परता.
(Add onion and sauté till soft.)
टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
(Add tomato and cook till soft.)
हळद, गोडा मसाला व मीठ घालून मिसळा.
(Add turmeric, goda masala and salt. Mix well.)
शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
(Add drumstick pieces and sauté for 2–3 minutes.)
शिजवलेली तूर डाळ व पाणी घालून उकळी येऊ द्या.
(Add cooked toor dal and water. Bring to a boil.)
कोकम / चिंच घालून 10–12 मिनिटे उकळवा.
(Add kokum/tamarind and simmer for 10–12 minutes.)
कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
(Garnish with coriander and turn off heat.)

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

शेवगा आमटी भात, वरण-भात किंवा भाजी-पोळी सोबत खूपच चविष्ट लागते 😋
(Best served with steamed rice or roti.)

#शेवगा_आमटी
#शेवग्याची_आमटी
#मराठी_आमटी
#घरगुती_रेसिपी
#आजची_आमटी
#भात_आमटी
#साधी_आमटी

#DrumstickAmti
#DrumstickDal
#MaharashtrianAmti
#IndianDalRecipe
#DrumstickCurry
#HomeStyleCooking

#VegCurry
#TraditionalFood
#IndianFood
#DailyCooking
#SimpleRecipe

शेवगा डाळिंबी उसळ (Drumstick–Field Beans Usal) ची रेसिपी

🥘 शेवगा डाळिंबी उसळ

(Drumstick & Field Beans Usal)

🧾 साहित्य (Ingredients):

शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
(1 cup Drumstick pieces)
डाळिंबी / वाल पापडी – 1 कप
(1 cup Field beans / Broad beans)
कांदा – 1 मध्यम, चिरलेला
(1 medium Onion, chopped)
लसूण – 5–6 पाकळ्या, ठेचलेल्या
(5–6 Garlic cloves, crushed)
हिरवी मिरची – 1–2, चिरलेली
(1–2 Green chillies, chopped)
तेल – 2 टेबलस्पून
(2 tbsp Oil)
मोहरी – ½ टीस्पून
(½ tsp Mustard seeds)
हळद – ½ टीस्पून
(½ tsp Turmeric powder)
लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
(1 tsp Red chilli powder)
गोडा मसाला / उसळ मसाला – 1 टीस्पून
(1 tsp Goda masala / Usal masala)
मीठ – चवीनुसार
(Salt to taste)
पाणी – आवश्यकतेनुसार
(Water as required)
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
(Coriander leaves)
लिंबाचा रस – 1 टीस्पून (ऐच्छिक)
(1 tsp Lemon juice – optional)

👩‍🍳 कृती (Method):

कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका व तडतडू द्या.
(Heat oil in a pan. Add mustard seeds and let them splutter.)
लसूण व हिरवी मिरची घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
(Add garlic and green chillies, sauté till aromatic.)
कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता.
(Add onion and sauté till translucent.)
हळद, लाल तिखट, गोडा मसाला व मीठ घालून मिसळा.
(Add turmeric, red chilli powder, goda masala and salt. Mix well.)
डाळिंबी व शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
(Add field beans and drumstick pieces. Sauté for 2–3 minutes.)
थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून 15–20 मिनिटे शिजवा.
(Add water, cover and cook for 15–20 minutes till vegetables are tender.)
शेवटी कोथिंबीर व लिंबाचा रस घालून गॅस बंद करा.
(Garnish with coriander, add lemon juice and turn off heat.)

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही उसळ भाकरी, ज्वारी/बाजरीची भाकरी किंवा भातासोबत अप्रतिम लागते 😋
(Best served with bhakri or rice.)

#शेवगा_डाळिंबी_उसळ
#डाळिंबी_उसळ
#शेवग्याची_भाजी
#मराठी_उसळ
#घरगुती_रेसिपी
#ग्रामीण_जेवण
#भाकरी_भाजी

#DrumstickFieldBeansUsal
#DrumstickUsal
#FieldBeansUsal
#MaharashtrianFood
#IndianVegRecipe
#HealthyVegFood
#HomeStyleCooking

#VegUsal
#TraditionalFood
#DailyCooking
#IndianFood
#SimpleRecipe

शेवगा मसाला भाजी (Drumstick Masala Curry) ची रेसिपी

🥘 शेवगा मसाला भाजी

(Drumstick Masala Curry)

🧾 साहित्य (Ingredients):

शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
(1 cup Drumstick pieces)
कांदा – 2 मध्यम, बारीक चिरलेले
(2 medium Onions, finely chopped)
टोमॅटो – 2 मध्यम, प्युरी / चिरलेले
(2 medium Tomatoes, pureed or chopped)
आलं-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
(1 tbsp Ginger–garlic paste)
हिरवी मिरची – 1–2, चिरलेली
(1–2 Green chillies, chopped)
तेल – 3 टेबलस्पून
(3 tbsp Oil)
मोहरी – ½ टीस्पून
(½ tsp Mustard seeds)
जिरे – ½ टीस्पून
(½ tsp Cumin seeds)
हळद – ½ टीस्पून
(½ tsp Turmeric powder)
लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
(1 tsp Red chilli powder)
धणे पूड – 2 टीस्पून
(2 tsp Coriander powder)
गरम मसाला – ½ टीस्पून
(½ tsp Garam masala)
मीठ – चवीनुसार
(Salt to taste)
पाणी – आवश्यकतेनुसार
(Water as required)
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
(Coriander leaves)

👩‍🍳 कृती (Method):

कढईत तेल गरम करा. मोहरी व जिरे घालून तडतडू द्या.
(Heat oil in a pan. Add mustard and cumin seeds, let them splutter.)
हिरवी मिरची व आलं-लसूण पेस्ट घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
(Add green chillies and ginger-garlic paste, sauté till aromatic.)
कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.
(Add onions and sauté till golden brown.)
टोमॅटो घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
(Add tomatoes and cook till oil separates.)
हळद, लाल तिखट, धणे पूड, मीठ घालून नीट मिसळा.
(Add turmeric, red chilli powder, coriander powder and salt. Mix well.)
शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
(Add drumstick pieces and sauté for 2–3 minutes.)
पाणी घालून झाकण ठेवून 15–20 मिनिटे शिजवा.
(Add water, cover and cook for 15–20 minutes till drumsticks are soft.)
शेवटी गरम मसाला घालून कोथिंबीरने सजवा.
(Add garam masala, garnish with coriander and turn off heat.)

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही मसालेदार भाजी पोळी, नान, पराठा किंवा भातासोबत खूप छान लागते 😋
(Best served with roti, naan, paratha or rice.)

#शेवगा_मसाला_भाजी
#शेवग्याची_भाजी
#मसालेदार_भाजी
#मराठी_रेसिपी
#घरगुती_जेवण
#आजची_भाजी
#पोळी_भाजी

#DrumstickMasala
#DrumstickCurry
#DrumstickRecipe
#IndianVegCurry
#MasalaCurry
#MaharashtrianFood
#HomeStyleCooking

#VegRecipe
#DailyCooking
#IndianFood
#TraditionalFood
#SimpleCooking

शेवगा कोकणी स्टाईल भाजी (Konkani-Style Drumstick Curry) ची रेसिपी

🥘 शेवगा कोकणी स्टाईल भाजी

(Konkani Style Drumstick Curry)

🧾 साहित्य (Ingredients):

शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
(1 cup Drumstick pieces)
किसलेला नारळ – ½ कप
(½ cup Fresh grated coconut)
कांदा – 1 मध्यम, चिरलेला
(1 medium Onion, chopped)
हिरवी मिरची – 1–2
(1–2 Green chillies)
आलं – 1 टीस्पून, किसलेले
(1 tsp Grated ginger)
तेल – 2 टेबलस्पून (नारळ तेल असेल तर उत्तम)
(2 tbsp Oil – preferably coconut oil)
मोहरी – ½ टीस्पून
(½ tsp Mustard seeds)
हळद – ½ टीस्पून
(½ tsp Turmeric powder)
लाल तिखट / कोकणी मसाला – 1 टीस्पून
(1 tsp Red chilli powder / Konkani masala)
चिंचेचा कोळ – 1 छोटा तुकडा
(Small piece of Tamarind)
मीठ – चवीनुसार
(Salt to taste)
पाणी – आवश्यकतेनुसार
(Water as required)
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
(Coriander leaves)

👩‍🍳 कृती (Method):

कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका आणि तडतडू द्या.
(Heat oil in a pan. Add mustard seeds and let them splutter.)
कांदा, हिरवी मिरची व आलं घालून कांदा मऊ होईपर्यंत परता.
(Add onion, green chillies and ginger. Sauté till soft.)
हळद व लाल तिखट घालून नीट मिसळा.
(Add turmeric and red chilli powder. Mix well.)
शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
(Add drumstick pieces and sauté for 2–3 minutes.)
पाणी व चिंच घालून झाकण ठेवून 12–15 मिनिटे शिजवा.
(Add water and tamarind. Cover and cook for 12–15 minutes.)
शेवग्याच्या शेंगा शिजल्यावर किसलेला नारळ घालून 5 मिनिटे उकळवा.
(Once drumsticks are cooked, add grated coconut and simmer for 5 minutes.)
मीठ घालून कोथिंबीरने सजवा व गॅस बंद करा.
(Add salt, garnish with coriander and turn off the heat.)

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही कोकणी भाजी भात, वरण-भात किंवा सोलकढीसोबत फारच छान लागते 😋
(Best served with rice, dal-rice or solkadhi.)

#शेवगा_कोकणी_भाजी
#कोकणी_रेसिपी
#शेवग्याची_भाजी
#नारळाची_भाजी
#घरगुती_कोकणी_जेवण
#ग्रामीण_कोकण
#भात_भाजी

#KonkaniDrumstickCurry
#DrumstickKonkaniStyle
#DrumstickRecipe
#KonkaniFood
#CoastalIndianFood
#CoconutBasedCurry
#IndianVegRecipe

#TraditionalFood
#HomeStyleCooking
#HealthyVegFood
#KonkanSpecial
#IndianFood