शेवगा मसाला भाजी (Drumstick Masala Curry) ची रेसिपी

 

🥘 शेवगा मसाला भाजी

(Drumstick Masala Curry)

🧾 साहित्य (Ingredients):

• शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
  (1 cup Drumstick pieces)

• कांदा – 2 मध्यम, बारीक चिरलेले
  (2 medium Onions, finely chopped)

• टोमॅटो – 2 मध्यम, प्युरी / चिरलेले
  (2 medium Tomatoes, pureed or chopped)

• आलं-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून
  (1 tbsp Ginger–garlic paste)

• हिरवी मिरची – 1–2, चिरलेली
  (1–2 Green chillies, chopped)

• तेल – 3 टेबलस्पून
  (3 tbsp Oil)

• मोहरी – ½ टीस्पून
  (½ tsp Mustard seeds)

• जिरे – ½ टीस्पून
  (½ tsp Cumin seeds)

• हळद – ½ टीस्पून
  (½ tsp Turmeric powder)

• लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
  (1 tsp Red chilli powder)

• धणे पूड – 2 टीस्पून
  (2 tsp Coriander powder)

• गरम मसाला – ½ टीस्पून
  (½ tsp Garam masala)

• मीठ – चवीनुसार
  (Salt to taste)

• पाणी – आवश्यकतेनुसार
  (Water as required)

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी
  (Coriander leaves)

---

👩‍🍳 कृती (Method):

1. कढईत तेल गरम करा. मोहरी व जिरे घालून तडतडू द्या.
   (Heat oil in a pan. Add mustard and cumin seeds, let them splutter.)

2. हिरवी मिरची व आलं-लसूण पेस्ट घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
   (Add green chillies and ginger-garlic paste, sauté till aromatic.)

3. कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.
   (Add onions and sauté till golden brown.)

4. टोमॅटो घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा.
   (Add tomatoes and cook till oil separates.)

5. हळद, लाल तिखट, धणे पूड, मीठ घालून नीट मिसळा.
   (Add turmeric, red chilli powder, coriander powder and salt. Mix well.)

6. शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
   (Add drumstick pieces and sauté for 2–3 minutes.)

7. पाणी घालून झाकण ठेवून 15–20 मिनिटे शिजवा.
   (Add water, cover and cook for 15–20 minutes till drumsticks are soft.)

8. शेवटी गरम मसाला घालून कोथिंबीरने सजवा.
   (Add garam masala, garnish with coriander and turn off heat.)

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही मसालेदार भाजी पोळी, नान, पराठा किंवा भातासोबत खूप छान लागते 😋
(Best served with roti, naan, paratha or rice.)

#शेवगा_मसाला_भाजी
#शेवग्याची_भाजी
#मसालेदार_भाजी
#मराठी_रेसिपी
#घरगुती_जेवण
#आजची_भाजी
#पोळी_भाजी

#DrumstickMasala
#DrumstickCurry
#DrumstickRecipe
#IndianVegCurry
#MasalaCurry
#MaharashtrianFood
#HomeStyleCooking

#VegRecipe
#DailyCooking
#IndianFood
#TraditionalFood
#SimpleCooking