शेवगा डाळिंबी उसळ (Drumstick–Field Beans Usal) ची रेसिपी

 

🥘 शेवगा डाळिंबी उसळ

(Drumstick & Field Beans Usal)

🧾 साहित्य (Ingredients):

• शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
  (1 cup Drumstick pieces)

• डाळिंबी / वाल पापडी – 1 कप
  (1 cup Field beans / Broad beans)

• कांदा – 1 मध्यम, चिरलेला
  (1 medium Onion, chopped)

• लसूण – 5–6 पाकळ्या, ठेचलेल्या
  (5–6 Garlic cloves, crushed)

• हिरवी मिरची – 1–2, चिरलेली
  (1–2 Green chillies, chopped)

• तेल – 2 टेबलस्पून
  (2 tbsp Oil)

• मोहरी – ½ टीस्पून
  (½ tsp Mustard seeds)

• हळद – ½ टीस्पून
  (½ tsp Turmeric powder)

• लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
  (1 tsp Red chilli powder)

• गोडा मसाला / उसळ मसाला – 1 टीस्पून
  (1 tsp Goda masala / Usal masala)

• मीठ – चवीनुसार
  (Salt to taste)

• पाणी – आवश्यकतेनुसार
  (Water as required)

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी
  (Coriander leaves)

• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून (ऐच्छिक)
  (1 tsp Lemon juice – optional)

---

👩‍🍳 कृती (Method):

1. कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका व तडतडू द्या.
   (Heat oil in a pan. Add mustard seeds and let them splutter.)

2. लसूण व हिरवी मिरची घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
   (Add garlic and green chillies, sauté till aromatic.)

3. कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता.
   (Add onion and sauté till translucent.)

4. हळद, लाल तिखट, गोडा मसाला व मीठ घालून मिसळा.
   (Add turmeric, red chilli powder, goda masala and salt. Mix well.)

5. डाळिंबी व शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
   (Add field beans and drumstick pieces. Sauté for 2–3 minutes.)

6. थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून 15–20 मिनिटे शिजवा.
   (Add water, cover and cook for 15–20 minutes till vegetables are tender.)

7. शेवटी कोथिंबीर व लिंबाचा रस घालून गॅस बंद करा.
   (Garnish with coriander, add lemon juice and turn off heat.)

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही उसळ भाकरी, ज्वारी/बाजरीची भाकरी किंवा भातासोबत अप्रतिम लागते 😋
(Best served with bhakri or rice.)

#शेवगा_डाळिंबी_उसळ
#डाळिंबी_उसळ
#शेवग्याची_भाजी
#मराठी_उसळ
#घरगुती_रेसिपी
#ग्रामीण_जेवण
#भाकरी_भाजी

#DrumstickFieldBeansUsal
#DrumstickUsal
#FieldBeansUsal
#MaharashtrianFood
#IndianVegRecipe
#HealthyVegFood
#HomeStyleCooking

#VegUsal
#TraditionalFood
#DailyCooking
#IndianFood
#SimpleRecipe