🍲 शेवगा रस्सा रेसिपी (Drumstick Curry / Shevga Rassa)

 

🍲 शेवगा रस्सा रेसिपी (Drumstick Curry / Shevga Rassa)

📝 साहित्य

• २–३ शेवग्याच्या शेंगा (मध्यम तुकडे)

• १ कांदा (बारीक चिरलेला)

• १ टोमॅटो (चिरलेला)

• २ टेबलस्पून तेल

• १ टीस्पून मोहरी

• १ टीस्पून जिरे

• ६–८ कढीपत्ता पाने

• १ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट

• ½ टीस्पून हळद

• १½ टीस्पून लाल तिखट

• १ टीस्पून धणे-जिरे पावडर

• १ टीस्पून गोडा मसाला

• २ टेबलस्पून ओलं खोबरं (वाटलेलं)

• १ टेबलस्पून सुका खोबरा (भाजून – ऐच्छिक)

• चवीनुसार मीठ

• २½ कप पाणी

• कोथिंबीर सजावटीसाठी

---

👩‍🍳 कृती

१️⃣ शेवगा शिजवणे

• शेवग्याचे तुकडे थोड्या पाण्यात ७–८ मिनिटे अर्धवट शिजवून घ्या.

२️⃣ मसाला तयार करणे

1. कढईत तेल गरम करा.

2. मोहरी तडतडली की जिरे व कढीपत्ता घाला.

3. कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.

4. आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.

5. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

३️⃣ मसाले

6. हळद, तिखट, धणे-जिरे पावडर, गोडा मसाला व मीठ घाला.

7. वाटलेलं खोबरं घालून २ मिनिटे परता.

४️⃣ रस्सा तयार करणे

8. शिजवलेला शेवगा घाला.

9. पाणी घालून ८–१० मिनिटे उकळी आणा.

10. रस्सा मध्यम घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

---

🌿 शेवट

• वरून कोथिंबीर घाला.

• गरमागरम शेवगा रस्सा तयार!

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप

भाकरी, पोळी किंवा गरम भातासोबत अप्रतिम लागतो 😋

#शेवगरस्सा
#ShevgaRassa
#DrumstickCurry
#MarathiRecipe
#MaharashtrianFood
#VegCurry
#IndianVegRecipe
#TraditionalFood
#HomemadeFood
#HomeCooking
#DesiFood
#SpicyCurry
#VillageStyleFood
#FoodReels
#KitchenRecipes
#FoodLovers
#ComfortFoodIndia
#FoodieIndia
#DailyCooking
#AuthenticTaste 🍲