१० जणांसाठी कॅप्सिकम पोहे (Capsicum Poha) – मराठी रेसिपी

 

🫑 साहित्य (१० जणांसाठी)

• जाड पोहे – १.५ किलो

• हिरवी शिमला मिरची (कॅप्सिकम) – ६–७ मध्यम, बारीक चिरलेली

• कांदे – ६ मध्यम, बारीक चिरलेले

• हिरव्या मिरच्या – ५–६, बारीक चिरलेल्या

• शेंगदाणे – २०० ग्रॅम

• कढीपत्ता – १५–२० पाने

• मोहरी – ४ टीस्पून

• हळद – २.५ टीस्पून

• साखर – ५–६ टीस्पून (चवीनुसार)

• मीठ – चवीनुसार

• लिंबाचा रस – ५–६ लिंबांचा

• तेल – १५–१८ टेबलस्पून

• कोथिंबीर – भरपूर, चिरलेली

---

🍳 कृती

1. पोहे धुणे:
   जाड पोहे चाळणीत घेऊन २–३ वेळा पाणी शिंपडून धुवा. त्यात मीठ व साखर हलकेच मिसळून झाकून ठेवा.

2. फोडणी:
   मोठ्या कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला. ती तडतडल्यावर शेंगदाणे घालून लालसर होईपर्यंत परतून घ्या.

3. कांदा परतणे:
   हिरव्या मिरच्या व कढीपत्ता घाला. मग कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता.

4. कॅप्सिकम घालणे:
   चिरलेली शिमला मिरची घाला, थोडे मीठ टाकून २–३ मिनिटे परता. कॅप्सिकम कुरकुरीतच ठेवा.

5. मसाले:
   हळद घालून एकदा नीट ढवळा.

6. पोहे मिसळणे:
   भिजवलेले पोहे घालून अलगद मिसळा. झाकण ठेवून ५–७ मिनिटे वाफ द्या.

7. शेवटची टच:
   गॅस बंद करून लिंबाचा रस व कोथिंबीर घाला. हलकेच ढवळा.

---

🌟 टिप्स

• मोठ्या प्रमाणात करताना पोहे चुरडू नयेत म्हणून शेवटी हलकेच मिसळा.

• कॅप्सिकम जास्त शिजवू नका, नाहीतर कडू चव येऊ शकते.

• आवड असल्यास थोडे गरमागरम बटाटा भाजी साइडला छान लागते 😋

#CapsicumPoha #कॅप्सिकमपोहे #PohaRecipe #MarathiRecipe #BreakfastRecipe #IndianBreakfast #VegetarianRecipe #HealthyPoha #EasyPoha #PohaFor10People