१० जणांसाठी मिक्स व्हेज पोहे (Mixed Veg Poha) – मराठी रेसिपी 🥕🥔🌽🍽️

 

🧺 साहित्य (१० जणांसाठी):

• जाड पोहे – 10 कप

• कांदे – 3 मध्यम (बारीक चिरलेले)

• बटाटा – 2 मध्यम (सोलून छोटे तुकडे केलेले)

• गाजर – 2 मध्यम (किसलेले)

• मटर – 1 कप (उकडलेले/सिडलेले)

• कॉर्न – 1 कप (उकडलेले किंवा बारीक तुकडे केलेले)

• हिरवी मिरची – 6–7 (चिरलेली)

• मोहरी – 2 टीस्पून

• हिंग – ¾ टीस्पून

• हळद – 2 टीस्पून

• साखर – 3–4 टीस्पून (ऐच्छिक)

• मीठ – चवीनुसार

• तेल – 7 टेबलस्पून

• शेंगदाणे – ¾ कप

• कढीपत्ता – 18–20 पाने

• लिंबाचा रस – 3–4 टेबलस्पून

• कोथिंबीर – भरपूर (चिरलेली)

---

👩‍🍳 कृती:

1. पोहे धुणे:
   पोहे चाळणीत हलके धुवा आणि निथळू द्या. त्यात मीठ व साखर घालून हलके मिसळा.

2. फोडणी:
   मोठ्या कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका. ती तडतडली की हिंग, कढीपत्ता, हिरवी मिरची व कांदा घाला. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता.

3. मसाले व भाज्या:
   हळद घालून नीट मिसळा. नंतर बटाटा, गाजर, मटर व कॉर्न घालून 3–4 मिनिटे मध्यम आचेवर परता.

4. पोहे घालणे:
   तयार पोहे घालून हलक्या हाताने मिसळा. झाकण ठेवून 4–5 मिनिटे वाफ येऊ द्या.

5. शेवट:
   गॅस बंद करून लिंबाचा रस व कोथिंबीर घाला. वरून तळलेले शेंगदाणे भुरभुरा.

6. सर्व्ह करा:
   गरमागरम मिक्स व्हेज पोहे तयार 😋

---

🌟 टिप्स:

• भाज्या छोटे तुकडे करून वापरा, म्हणजे पोहेमध्ये चांगले मिसळतात.

• वरून शेव / ओले खोबरे / तळलेले शेंगदाणे घालून खमंग करा.

• सोबत चहा किंवा ताक मस्त लागते ☕🥛

#MixedVegPoha
#मिक्सव्हेजपोहे
#PohaRecipe
#पोहेरेसिपी
#MarathiRecipe
#मराठीरेसिपी
#MaharashtrianFood
#IndianBreakfast
#VegBreakfast
#HealthyBreakfast
#HomemadeFood
#EasyRecipe
#QuickBreakfast
#TraditionalFood
#StreetFoodStyle