१० जणांसाठी नागपुरी पोहे (Nagpuri Poha) – मराठी रेसिपी

 

🌼 साहित्य (१० जणांसाठी)

• जाड पोहे – १.५ किलो

• कांदे – ५ मध्यम, बारीक चिरलेले

• हिरव्या मिरच्या – ४–५, बारीक चिरलेल्या

• शेंगदाणे – २०० ग्रॅम

• कढीपत्ता – १५–२० पाने

• मोहरी – ४ टीस्पून

• हळद – २ टीस्पून

• साखर – ५–६ टीस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• लिंबाचा रस – ५–६ लिंबांचा

• तेल – १५–१८ टेबलस्पून

• पातळ शेव – ३००–४०० ग्रॅम

• कोथिंबीर – भरपूर, चिरलेली

• डाळिंब दाणे – १.५–२ कप (नागपूर स्टाइल खास 🍊)

---

🍳 कृती

1. पोहे भिजवणे:
   पोहे चाळणीत घेऊन पाणी शिंपडून २–३ वेळा धुवा. मीठ व साखर मिसळून बाजूला ठेवा.

2. फोडणी:
   मोठ्या कढईत तेल गरम करा. मोहरी घाला. तडतडल्यावर शेंगदाणे घालून कुरकुरीत परता.

3. कांदा परतणे:
   हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता घालून कांदा टाका. कांदा मऊ व थोडासा गुलाबी होईपर्यंत परता.

4. मसाला:
   हळद घालून नीट मिसळा.

5. पोहे घालणे:
   भिजवलेले पोहे घालून हलक्या हाताने मिसळा. झाकण ठेवून ५–७ मिनिटे वाफ द्या.

6. शेवटची टच:
   गॅस बंद करून लिंबाचा रस, कोथिंबीर मिसळा.

7. सर्व्ह करताना:
   वरून पातळ शेव आणि डाळिंब दाणे भरपूर घाला.

---

⭐ नागपुरी टिप्स

• नागपुरी पोह्यांमध्ये साखर थोडी जास्त आणि चव सौम्य असते.

• डाळिंब दाण्यांमुळे छान गोडसर–आंबट चव येते.

• सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा कार्यक्रमात लाइट व फ्रेश लागतात 😊

#NagpuriPoha #नागपुरीपोहे #PohaRecipe #MarathiRecipe #SweetPoha #NagpurStyle #IndianBreakfast #VegetarianRecipe #PohaFor10People