🥣 साहित्य (१० जणांसाठी)
-
दाण्याचे पोहे – १.२५ किलो
-
शेंगदाणे – २५० ग्रॅम, जाडसर कुटलेले
-
हिरव्या मिरच्या – ४–५, बारीक चिरलेल्या
-
जिरे – ४ टीस्पून
-
कढीपत्ता – १५–२० पाने (ऐच्छिक – उपवास पद्धतीनुसार)
-
साखर – ५–६ टीस्पून (किंवा गूळ पूड)
-
मीठ – चवीनुसार
(उपवासासाठी – सैंधव मीठ) -
लिंबाचा रस – ५–६ लिंबांचा
-
तूप – १२–१५ टेबलस्पून
-
कोथिंबीर – भरपूर, चिरलेली
-
ओलं खोबरं किस – १.५ कप (ऐच्छिक)
🍳 कृती
-
दाण्याचे पोहे भिजवणे:
दाण्याचे पोहे चाळणीत घेऊन २–३ वेळा पाणी शिंपडून हलकेच धुवा.
१० मिनिटे झाकून ठेवा, मऊ झाले पाहिजेत. -
फोडणी (उपवासासाठी):
मोठ्या कढईत तूप गरम करा. जिरे घाला. (हवे असल्यास कढीपत्ता घाला.) -
मिरची व शेंगदाणे:
हिरव्या मिरच्या व कुटलेले शेंगदाणे घालून मंद आचेवर थोडे परता. -
पोहे घालणे:
मऊ झालेले दाण्याचे पोहे घाला. अलगद मिसळा. -
चव वाढवणे:
सैंधव मीठ, साखर/गूळपूड घाला. झाकून ५–७ मिनिटे वाफ द्या. -
शेवटची टच:
गॅस बंद करून लिंबाचा रस, कोथिंबीर आणि ओले खोबरे घाला.
⭐ उपवास टिप्स
-
कांदा, मोहरी, हळद वापरू नका.
-
पोहे जास्त भिजवू नका; नाहीतर चिकट होतात.
-
सोबत दही किंवा ताक (उपवासाचे) छान लागते 😋
No comments:
Post a Comment