🍚 साहित्य (१० जणांसाठी)
-
जाड पोहे – १.५ किलो
-
गूळ / साखर – २५०–३०० ग्रॅम (चवीनुसार)
-
खोबरे – १ कप, किसलेले
-
दुध – १ कप (ऐच्छिक, गोडसर पोहेसाठी)
-
साखर / गूळ पूड – २–३ टेबलस्पून (ऐच्छिक, स्वादानुसार)
-
काजू – १०–१२, भाजून कुटलेले
-
बदाम – १०–१२, बारीक तुकडे केलेले
-
लवंग – २–३ (ऐच्छिक)
-
वेलची पूड – १/२ टीस्पून
-
तूप – २–३ टेबलस्पून
-
पाणी – आवश्यकतेनुसार
🍳 कृती
-
पोहे धुणे:
पोहे चाळणीत २–३ वेळा पाणी शिंपडा. नंतर झाकून ५–१० मिनिटे भिजू द्या, मऊ पण तुटू नये. -
खोबरे व ड्राय फ्रूट्स तयार करणे:
तूप गरम करून लवंग घाला (ऐच्छिक). काजू व बदाम हलके तळा. खोबरे किंचित भाजा. -
गूळ / साखर तळणे:
कढईत गूळ / साखर पाणी घालून हलक्या आचेवर गलणे द्या. (गुळ वितळून हलके सॉस तयार करावा.) -
पोहे मिसळणे:
भिजवलेले पोहे गुळ किंवा साखरेच्या सॉसमध्ये घाला. नीट हलके मिसळा. -
शेवटची टच:
वेलची पूड, भाजलेले खोबरे व ड्राय फ्रूट्स घाला.
(इच्छेनुसार दुध टाकून गोडसर, नर्म पोहे करता येतात.)
🌟 टिप्स
-
गूळ / साखर आधी गरम करणे महत्वाचे, नाहीतर पोहे मऊ होतात.
-
डाळिंबाचे दाणे किंवा थोडे नारळ घालून चव वाढवता येते.
-
सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा कार्यक्रमासाठी लाइट व गोड म्हणून सर्व्ह करा 😋
No comments:
Post a Comment