🥣 साहित्य (१० जणांसाठी)
-
जाड पोहे – १.५ किलो
-
नारळ – १ कप, किसलेले
-
कांदे – ५ मध्यम, बारीक चिरलेले
-
हिरव्या मिरच्या – ५–६, बारीक चिरलेल्या
-
शेंगदाणे – २०० ग्रॅम, भाजून कुटलेले
-
कढीपत्ता – १५–२० पाने
-
मोहरी – ४ टीस्पून
-
हळद – २ टीस्पून
-
साखर – ३–४ टीस्पून (ऐच्छिक)
-
मीठ – चवीनुसार
-
तेल / तूप – १५–१८ टेबलस्पून
-
लिंबाचा रस – ५–६ लिंबांचा
-
कोथिंबीर – भरपूर, बारीक चिरलेली
🍳 कृती
-
पोहे धुणे:
पोहे २–३ वेळा पाण्यात धुवा. झाकून १० मिनिटे भिजू द्या, मऊ पण चिकट नसावेत. -
फोडणी:
मोठ्या कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका, ती तडतडल्यावर शेंगदाणे घाला. -
भाजी परतणे:
हिरव्या मिरची, कढीपत्ता व कांदा टाका. कांदा मऊ व थोडासा गुलाबी होईपर्यंत परता. -
मसाले:
हळद व मीठ घालून हलके ढवळा. आवडीनुसार थोडी साखरही घालता येते. -
पोहे मिसळणे:
भिजवलेले पोहे घालून हलके मिसळा. झाकण ठेवून ५–७ मिनिटे वाफ द्या. -
शेवटची टच:
गॅस बंद करून नारळ, लिंबाचा रस व कोथिंबीर घाला. हलके मिसळा.
🌟 टिप्स
-
नारळ शेवटच्या टप्प्यावर घाला, नाहीतर पोहे मऊ व पाणसर होतात.
-
आवडीनुसार वरून काजू किंवा बदाम घालून कुरकुरीत करता येते.
-
सकाळच्या नाश्त्यासाठी किंवा जेवणाच्या साइडसाठी हलके, पौष्टिक पोहे तयार होतात 😋
No comments:
Post a Comment