🍜 साहित्य (१० जणांसाठी)
-
जाड पोहे – १.५ किलो
-
कांदे – ५–६ मध्यम, बारीक चिरलेले
-
हिरव्या मिरच्या – ५–६, बारीक चिरलेल्या
-
गाजर – ३ मध्यम, बारीक किसलेली
-
शिमला मिरची – २–३ मध्यम, बारीक चिरलेली
-
कोबी / पत्तागोभी – १/२ कप, बारीक चिरलेली
-
मटार – १/२ कप (ऐच्छिक)
-
लसूण – ५–६ कळ्या, बारीक चिरलेले
-
शेंगदाणे – १५०–२०० ग्रॅम, भाजलेले (ऐच्छिक)
-
सोया सॉस – ४–५ टेबलस्पून
-
टोमॅटो सॉस / चिली सॉस – २–३ टेबलस्पून
-
मीठ – चवीनुसार
-
काळी मिरी पूड – १ टीस्पून
-
तेल – १५–१८ टेबलस्पून
-
कोथिंबीर – भरपूर, बारीक चिरलेली
🍳 कृती
-
पोहे भिजवणे:
पोहे २–३ वेळा धुवा. निथळून १०–१५ मिनिटे भिजवू द्या. मऊ पण चिकट नसावेत. -
फोडणी / स्टिर-फ्राय:
मोठ्या कढईत तेल गरम करा. लसूण घालून हलके परता. -
भाजी परतणे:
कांदा, हिरवी मिरची, गाजर, शिमला मिरची, कोबी व मटार टाका. मध्यम आचेवर ३–४ मिनिटे परता. -
मसाले व सॉस:
मीठ, काळी मिरी, सोया सॉस व टोमॅटो/चिली सॉस घाला. नीट मिसळा. -
पोहे घालणे:
भिजवलेले पोहे टाका. ५–७ मिनिटे मध्यम आचेवर स्टिर-फ्राय करा. -
शेवटची टच:
गॅस बंद करून वरून कोथिंबीर व भाजलेले शेंगदाणे घाला.
🌟 टिप्स
-
पोहे जास्त भिजवू नका, नाहीतर फ्राय करताना उघडतात.
-
सोबत सॉस किंवा हॉट सॉस सर्व्ह केल्यास चव अजून झकास लागते.
-
आवड असल्यास वरून थोडे हिरवे प्याज टाका.
No comments:
Post a Comment