१० जणांसाठी इंदुरी पोहे (Indori Poha) – मराठी रेसिपी 🍋🥜🍽️

 

🧺 साहित्य (१० जणांसाठी):

पोहे बेस:

• जाड पोहे – 10 कप

• कांदा – 4 मध्यम (बारीक चिरलेला)

• हिरवी मिरची – 6–7 (चिरलेली)

• मोहरी – 2 टीस्पून

• हिंग – ¾ टीस्पून

• हळद – 2 टीस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• साखर – 2 टीस्पून (खूप कमी – इंदुरी स्टाइल)

• तेल – 7 टेबलस्पून

• कढीपत्ता – 18–20 पाने

खमंग टॉपिंग:

• भाजलेले शेंगदाणे – 1 कप

• डाळीचे कुट / सेव – 1½ कप

• डाळीचे दाणे (चना डाळ, तळलेली) – ½ कप

• डाळिंब दाणे – 1 कप

• कोथिंबीर – भरपूर (चिरलेली)

• लिंबाचा रस – 6–7 टेबलस्पून

• बारीक चिरलेला कांदा – 1 कप (वरून)

---

👩‍🍳 कृती:

1. पोहे धुणे:
   पोहे चाळणीत घेऊन 1–2 वेळा हलक्या हाताने धुवा. पाणी निथळू द्या. त्यात मीठ व थोडी साखर मिसळा.

2. फोडणी:
   मोठ्या कढईत तेल गरम करून मोहरी टाका. ती तडतडली की हिंग, कढीपत्ता, हिरवी मिरची व कांदा घाला. कांदा फक्त मऊ होईपर्यंत परता (जास्त लालसर करू नका).

3. हळद:
   हळद घालून एकदा ढवळा व गॅस बंद करा.

4. पोहे मिसळणे:
   पोहे घालून हलक्या हाताने मिसळा. झाकण ठेवून 4–5 मिनिटे वाफ येऊ द्या.

5. इंदुरी टच:
   वरून लिंबाचा रस, डाळिंब दाणे, भाजलेले शेंगदाणे, डाळीचे कुट/सेव, वरचा कच्चा कांदा व कोथिंबीर घाला.

6. सर्व्ह करा:
   सर्व्ह करताना हलकेच मिसळा. गरमागरम इंदुरी पोहे तयार 😋

---

🌟 खास टिप्स (Indori Style):

• इंदुरी पोहे जास्त लिंबट आणि खमंग असतात.

• वरचा कांदा कच्चाच असावा.

• सोबत जलेबी दिली तर खरी इंदुरी मजा येते 😄🍯

#IndoriPoha
#इंदुरीपोहे
#PohaRecipe
#पोहेरेसिपी
#MarathiRecipe
#मराठीरेसिपी
#StreetStylePoha
#MadhyaPradeshFood
#IndianBreakfast
#VegBreakfast
#HomemadeFood
#EasyRecipe
#QuickBreakfast
#TraditionalFood
#JalebiFafdaStyle