अंडा भुर्जी पाव (Anda Bhurji Pav) – मुंबई स्ट्रीट फूड स्टाईल

🍳 अंडा भुर्जी पाव | Mumbai Street Style – मराठी रेसिपी

🧺 साहित्य:

भुर्जीसाठी:

• अंडी – 4

• कांदा – 1 मोठा (बारीक चिरलेला)

• टोमॅटो – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)

• हिरवी मिरची – 1–2 (बारीक चिरलेली)

• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून

• हळद – ¼ टीस्पून

• लाल तिखट – ½ ते 1 टीस्पून

• धणे-जिरे पावडर – ½ टीस्पून

• गरम मसाला – ¼ टीस्पून

• पाव भाजी मसाला – ½ टीस्पून (स्ट्रीट फ्लेवरसाठी खास)

• मीठ – चवीनुसार

• बटर – 1 टेबलस्पून

• तेल – 1 टेबलस्पून

• कोथिंबीर – बारीक चिरलेली

• लिंबू – थोडासा रस

पावसाठी:

• पाव – 4

• बटर – लागेल तेवढे

---

👩‍🍳 कृती:

1. कढई / तवा गरम करून त्यात तेल व बटर घाला.

2. कांदा घालून मध्यम आचेवर हलका गुलाबी होईपर्यंत परतवा.

3. आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून कच्चेपणा जाईपर्यंत परतवा.

4. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पावडर, पाव भाजी मसाला व मीठ घालून मसाला नीट परतवा.

6. आता अंडी थेट फोडून घाला व सतत हलवत रसाळ भुर्जी तयार करा.

7. शेवटी गरम मसाला, कोथिंबीर व थोडासा लिंबाचा रस घालून गॅस बंद करा.

पाव भाजणे:
8. तव्यावर बटर लावून पाव दोन्ही बाजूंनी छान कुरकुरीत भाजून घ्या.

---

🍽️ वाढण्याची पद्धत:

• गरमागरम अंडा भुर्जी + बटर पाव + कांदा-लिंबू

• सकाळचा नाश्ता किंवा संध्याकाळचा झणझणीत स्ट्रीट फूड 😋

---

🔥 मुंबई स्ट्रीट स्टाईल टिप्स:

• भुर्जी थोडी ओलसर ठेवा (खूप कोरडी करू नका).

• शेवटी भरपूर बटर घातलं की खरी स्ट्रीट टेस्ट येते.

• जास्त तिखट हवं असेल तर लाल चटणी / मिरची कुट वापरा.

#अंडाभुर्जीपाव
#अंडाभुर्जी
#मुंबईस्ट्रीटफूड

#AndaBhurjiPav
#EggBhurjiPav
#MumbaiStreetFood
#EggBhurji
#StreetStyleEgg
#IndianEggRecipe
#NonVegIndian
#ButterPav