🍳 अंडा भुर्जी | Egg Bhurji – मराठी रेसिपी

 

🍳 अंडा भुर्जी | Egg Bhurji – मराठी रेसिपी

🧺 साहित्य:

• अंडी – 4

• कांदा – 1 मोठा (बारीक चिरलेला)

• टोमॅटो – 1 (बारीक चिरलेला)

• हिरवी मिरची – 1–2 (बारीक चिरलेली)

• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून

• हळद – ¼ टीस्पून

• लाल तिखट – ½ ते 1 टीस्पून

• धणे-जिरे पावडर – ½ टीस्पून

• गरम मसाला – ¼ टीस्पून

• तेल / बटर – 2 टेबलस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

• (पर्यायी) पाव भाजी मसाला – ¼ टीस्पून

---

👩‍🍳 कृती:

1. कढईत तेल किंवा बटर गरम करा.

2. त्यात कांदा घालून पारदर्शक व हलका गुलाबी होईपर्यंत परतवा.

3. आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून कच्चेपणा जाईपर्यंत परतवा.

4. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पावडर, मीठ घालून मसाला नीट परतवा.

6. आता अंडी थेट कढईत फोडा.

7. मंद आचेवर सतत हलवत भुर्जी तयार करा (खूप कोरडी होऊ देऊ नका).

8. शेवटी गरम मसाला (आणि पाव भाजी मसाला) घालून मिसळा.

9. वरून कोथिंबीर पेरा व गॅस बंद करा.

---

🍽️ वाढण्याची पद्धत:

• पाव, चपाती, ब्रेड किंवा पराठ्यासोबत छान लागते.

• सकाळचा नाश्ता किंवा झटपट जेवणासाठी उत्तम.

---

🔥 खास टिप्स:

• ढाबा स्टाईल चव हवी असेल तर शेवटी थोडं बटर घाला.

• क्रीमी भुर्जी साठी थोडंसं दूध घालू शकता.

• जास्त तिखट हवं असेल तर मिरची कुट वापरा.

#अंडाभुर्जी
#अंड्याचीभाजी
#मराठीरेसिपी

#EggBhurji
#AndaBhurji
#EggBhurjiRecipe
#IndianEggRecipe
#ScrambledEggsIndian
#StreetStyleEggBhurji
#EggRecipe
#NonVegIndian