🍳 अंडा दो प्याजा | Egg Do Pyaza – मराठी रेसिपी

 

🍳 अंडा दो प्याजा | Egg Do Pyaza – मराठी रेसिपी

🧺 साहित्य:

• अंडी – 5 ते 6 (उकडलेली)

• कांदे – 4 मध्यम

  • 2 कांदे बारीक चिरलेले

  • 2 कांदे पंख्यासारखे (जाड काप)

• टोमॅटो – 2 (पेस्ट / बारीक चिरलेले)

• आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून

• हिरवी मिरची – 1–2 (फोडलेली)

• हळद – ½ टीस्पून

• लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)

• धणे-जिरे पावडर – 1½ टीस्पून

• गरम मसाला – ½ टीस्पून

• कसुरी मेथी – 1 टीस्पून (चुरडलेली)

• तेल – 3 टेबलस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• पाणी – ½ कप (आवश्यकतेनुसार)

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

---

👩‍🍳 कृती:

1. उकडलेली अंडी सोलून त्यावर हलकेसे चिरा; बाजूला ठेवा.

2. कढईत तेल गरम करा. त्यात जाड कापलेले कांदे घालून 1–2 मिनिटे परतवा (कुरकुरीतपणा राहू द्या). बाहेर काढून ठेवा.

3. त्याच कढईत उरलेले तेल गरम करून बारीक चिरलेले कांदे घाला व सोनेरी होईपर्यंत परतवा.

4. आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून कच्चेपणा जाईपर्यंत परतवा.

5. टोमॅटो पेस्ट घालून मसाला तेल सुटेपर्यंत शिजवा.

6. हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पावडर व मीठ घालून नीट परतवा.

7. आता अंडी घाला व मसाल्यात नीट घोळवा.

8. त्यात परतलेले जाड कांदे घालून हलकेसे मिसळा.

9. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून 3–4 मिनिटे शिजवा.

10. शेवटी गरम मसाला, कसुरी मेथी व कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.

---

🍽️ वाढण्याची पद्धत:

• चपाती, तंदूर रोटी, नान किंवा जिरा भात यांसोबत अप्रतिम लागतो.

---

🔥 खास टिप्स:

• कांदे जास्त शिजवू नका; हलका क्रंच राहू द्या.

• ढाबा स्टाईल चवसाठी शेवटी थोडं बटर घालू शकता.

• फार रस्सा नको; मध्यम-जाडसर ग्रेव्ही ठेवा.

#अंडादोप्याजा
#अंड्याचीभाजी
#कांद्याचीभाजी

#EggDoPyaza
#AndaDoPyaza
#EggPyaza
#EggRecipe
#IndianEggRecipe
#OnionBasedCurry
#DhabaStyleEgg
#SpicyEggRecipe