🦀 गोवन खेकडा करी (Goan Crab Curry) – नारळाच्या दुधात व कोकम घालून

 

🦀 गोवन खेकडा करी (Goan Crab Curry) – नारळाच्या दुधात व कोकम घालून

(अस्सल गोवन / कोकणी स्टाईल – मराठी रेसिपी)

---

📝 साहित्य (४ जणांसाठी)

🦀 खेकडे

• खेकडे – 3 ते 4 (स्वच्छ करून तुकडे केलेले)

• हळद – ½ टीस्पून

• मीठ – चवीनुसार

🥥 नारळाचे दूध

• घट्ट नारळाचे दूध – 1 वाटी

• पातळ नारळाचे दूध – 1½ वाटी

🌶️ मसाल्यासाठी (वाटण)

• ओला किसलेला नारळ – ¾ वाटी

• कांदा – 1 मध्यम

• लसूण – 6–8 पाकळ्या

• आले – 1 इंच

• लाल सुक्या मिरच्या – 5 ते 6

• धणे – 1½ टीस्पून

• जिरे – 1 टीस्पून

🔥 फोडणीसाठी

• नारळ तेल – 3 टेबलस्पून

• कांदा – 1 मध्यम (बारीक चिरलेला)

• कढीपत्ता – 8–10 पाने

• हळद – ½ टीस्पून

🌿 चवीसाठी

• कोकम – 4–5 पाकळ्या (किंवा कोकम पाणी)

---

👩‍🍳 कृती

1️⃣ खेकडे मॅरिनेट करणे

खेकड्यांना हळद व मीठ चोळून 10 मिनिटे बाजूला ठेवा.

2️⃣ मसाला वाटणे

मिक्सरमध्ये ओला नारळ, कांदा, लसूण, आले, सुक्या मिरच्या, धणे व जिरे घालून मऊसर मसाला वाटा.

3️⃣ फोडणी

कढईत नारळ तेल गरम करा. कांदा घालून हलका गुलाबी होईपर्यंत परतवा.
कढीपत्ता व हळद घाला.

4️⃣ मसाला शिजवणे

वाटलेला मसाला घालून मंद आचेवर 6–8 मिनिटे परतवा (तेल सुटू देऊ नका).

5️⃣ खेकडे व पातळ दूध

खेकडे घालून नीट मिसळा. पातळ नारळाचे दूध घालून
झाकण ठेवून 12–15 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.

6️⃣ घट्ट दूध व कोकम

शेवटी घट्ट नारळाचे दूध व कोकम घाला.
2–3 मिनिटे हलके उकळू द्या आणि गॅस बंद करा.
(घट्ट दूध घातल्यावर जास्त उकळू नका)

---

🍽️ वाढणी

• भात, सान्ना, नीर डोसा किंवा चपातीसोबत अप्रतिम

• सौम्य, सुगंधी व हलकी आंबट चव 😋

---

💡 टीप

• कोकम ऐवजी थोडे आमसूलही वापरू शकता

• फार तिखट नको असल्यास मिरच्या कमी करा

• नारळाचे दूध शेवटीच घाला

गोवन खेकडा करी, गोवा खेकडा रेसिपी, खेकडा करी मराठी, गोवन सीफूड, खेकडा नारळ दूध करी, कोकम घातलेली खेकडा करी, कोकणी खेकडा, समुद्री पदार्थ, मासे रेसिपी मराठी, घरगुती गोवन रेसिपी

Goan Crab Curry, Crab Curry with Coconut Milk, Kokum Crab Curry, Goan Seafood Recipe, Traditional Goan Crab Curry, Indian Crab Curry, Coconut Milk Crab Curry

#GoanCrabCurry #CrabCurry #GoanFood #KonkaniRecipe #SeafoodLovers #IndianSeafood #CoastalCuisine #HomemadeFood #CoconutMilk #MarathiRecipe