गोवन अंडा करी (Goan Egg Curry) – नारळ व कोकम आधारित ची मराठी रेसिपी

🍳 गोवन अंडा करी | Goan Egg Curry – मराठी रेसिपी

🧺 साहित्य:

• अंडी – 5–6 (उकडलेली)

• कांदे – 2 मध्यम (बारीक चिरलेले)

• टोमॅटो – 2 मध्यम (बारीक चिरलेले)

• हिरवी मिरची – 2–3 (चिरलेली)

• आले-लसूण पेस्ट – 1 टेबलस्पून

• नारळाचे दूध – ½ कप

• कोकम – 5–6 तुकडे (भिजवलेले)

• हळद – ½ टीस्पून

• लाल तिखट – 1 टीस्पून

• धणे-जिरे पावडर – 1 टीस्पून

• गरम मसाला – ½ टीस्पून

• तेल – 2–3 टेबलस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी

• पाणी – आवश्यकतेनुसार

---

👩‍🍳 कृती:

1. उकडलेली अंडी सोलून बाजूला ठेवा.

2. कढईत तेल गरम करून कांदे सोनेरी होईपर्यंत परतवा.

3. आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून हलके परतवा.

4. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

5. हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पावडर व मीठ घालून मसाला नीट परतवा.

6. नारळाचे दूध व कोकमाचे पाणी घालून 5 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा.

7. अंडी घालून 5–7 मिनिटे शिजवा, ग्रेव्ही मध्यमसर जाडसर ठेवा.

8. गरम मसाला घालून हलके मिसळा.

9. वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

---

🍽️ वाढण्याची पद्धत:

• झटपट जेवणासाठी भात, जिरा भात किंवा रोटी सोबत अप्रतिम लागते.

• गोवा स्टाईल फ्लेवरसाठी थोडं बटर किंवा नारळाची क्रीम घालू शकता.

---

🌴 खास टिप्स:

• कोकम पाणी आधी थोडं गरम करून घालल्यास अम्लीय चव नीट येते.

• नारळाचे दूध जास्त घालल्यास ग्रेव्ही मऊ व क्रिमी होते.

• ढाबा / समुद्री किनारा स्टाईल हवी असल्यास थोडी मिरी व मसाले जास्त ठेवा.

#गोवनअंडाकरी
#अंडाकरी
#नारळअंडाकरी
#कोकमअंडाकरी

#GoanEggCurry
#EggCurry
#AndaCurry
#CoconutEggCurry
#KokumEggCurry
#IndianEggRecipe
#NonVegIndian
#SpicyEggRecipe

#QuickNonVegRecipe
#DhabaStyleRecipe
#EasyEggRecipe
#EggLovers