शेवगा कांदा-लसूण भाजी (Drumstick Onion Garlic Curry) ची रेसिपी

 

🥘 शेवगा कांदा-लसूण भाजी

(Drumstick Onion Garlic Curry)

🧾 साहित्य (Ingredients):

• शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
  (1 cup Drumstick pieces)

• कांदा – 1 मोठा, बारीक चिरलेला
  (1 large Onion, finely chopped)

• लसूण – 6–8 पाकळ्या, ठेचलेल्या
  (6–8 Garlic cloves, crushed)

• हिरवी मिरची – 1–2, चिरलेली
  (1–2 Green chillies, chopped)

• तेल – 2 टेबलस्पून
  (2 tbsp Oil)

• मोहरी – ½ टीस्पून
  (½ tsp Mustard seeds)

• हळद – ½ टीस्पून
  (½ tsp Turmeric powder)

• लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
  (1 tsp Red chilli powder)

• धणे-जिरे पूड – 1 टीस्पून
  (1 tsp Coriander-Cumin powder)

• गरम मसाला – ½ टीस्पून
  (½ tsp Garam masala)

• मीठ – चवीनुसार
  (Salt to taste)

• पाणी – आवश्यकतेनुसार
  (Water as required)

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी
  (Coriander leaves for garnish)

---

👩‍🍳 कृती (Method):

1. कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका व तडतडू द्या.
   (Heat oil in a pan. Add mustard seeds and let them splutter.)

2. लसूण व हिरवी मिरची घालून सुगंध येईपर्यंत परता.
   (Add garlic and green chillies, sauté till aromatic.)

3. कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.
   (Add onion and sauté till golden brown.)

4. हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड व मीठ घालून मिसळा.
   (Add turmeric, red chilli powder, coriander-cumin powder and salt. Mix well.)

5. शेवग्याच्या शेंगा घालून 2–3 मिनिटे परता.
   (Add drumstick pieces and sauté for 2–3 minutes.)

6. थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून 12–15 मिनिटे शिजवा.
   (Add some water, cover and cook for 12–15 minutes till drumsticks are tender.)

7. शेवटी गरम मसाला व कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
   (Add garam masala, garnish with coriander and turn off the heat.)

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही भाजी भाकरी, ज्वारी/बाजरीची भाकरी किंवा पोळी सोबत जबरदस्त लागते 😋
(Tastes great with bhakri or roti.)

#शेवगा_कांदा_लसूण_भाजी
#शेवग्याची_भाजी
#कांदा_लसूण_भाजी
#मराठी_भाजी
#घरगुती_जेवण
#झणझणीत_भाजी
#भाकरी_भाजी
#ग्रामीण_रेसिपी

#DrumstickOnionGarlicCurry
#DrumstickRecipe
#OnionGarlicCurry
#MaharashtrianFood
#IndianVegRecipe
#HomeStyleCooking
#SpicyVegRecipe

#VegCurry
#DailyCooking
#TraditionalFood
#IndianFood
#SimpleRecipe