शेवगा टोमॅटो भाजी (Drumstick Tomato Curry)

 

🥘 शेवगा टोमॅटो भाजी

(Drumstick Tomato Curry)

🧾 साहित्य (Ingredients):

• शेवग्याच्या शेंगा – 1 कप, कापलेल्या
  (1 cup Drumstick pieces)

• टोमॅटो – 2 मध्यम, चिरलेले
  (2 medium Tomatoes, chopped)

• कांदा – 1 मध्यम, बारीक चिरलेला
  (1 medium Onion, finely chopped)

• हिरवी मिरची – 1–2
  (1–2 Green chillies)

• लसूण – 4–5 पाकळ्या, ठेचलेल्या
  (4–5 Garlic cloves, crushed)

• तेल – 2 टेबलस्पून
  (2 tbsp Oil)

• मोहरी – ½ टीस्पून
  (½ tsp Mustard seeds)

• हळद – ½ टीस्पून
  (½ tsp Turmeric powder)

• लाल तिखट – 1 टीस्पून (चवीनुसार)
  (1 tsp Red chilli powder)

• धणे-जिरे पूड – 1 टीस्पून
  (1 tsp Coriander–Cumin powder)

• मीठ – चवीनुसार
  (Salt to taste)

• पाणी – आवश्यकतेनुसार
  (Water as required)

• कोथिंबीर – सजावटीसाठी
  (Coriander leaves for garnish)

---

👩‍🍳 कृती (Method):

1. कढईत तेल गरम करा. मोहरी टाका आणि तडतडू द्या.
   (Heat oil in a pan. Add mustard seeds and let them splutter.)

2. लसूण व हिरवी मिरची घालून थोडे परता.
   (Add garlic and green chillies, sauté lightly.)

3. कांदा घालून पारदर्शक होईपर्यंत परता.
   (Add onion and sauté till translucent.)

4. टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
   (Add tomatoes and cook till soft and pulpy.)

5. हळद, लाल तिखट, धणे-जिरे पूड व मीठ घालून मिसळा.
   (Add turmeric, red chilli powder, coriander–cumin powder and salt. Mix well.)

6. शेवग्याच्या शेंगा घालून 2 मिनिटे परता.
   (Add drumstick pieces and sauté for 2 minutes.)

7. थोडे पाणी घालून झाकण ठेवून 12–15 मिनिटे शिजवा.
   (Add water, cover and cook for 12–15 minutes until drumsticks are tender.)

8. कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
   (Garnish with coriander leaves and turn off the heat.)

---

🍽️ सर्व्हिंग टिप (Serving Tip):

ही भाजी पोळी, भाकरी किंवा साध्या भातासोबत फार छान लागते 😋
(Best served with roti, bhakri or plain rice.)

#शेवगा_टोमॅटो_भाजी
#शेवग्याची_भाजी
#घरगुती_रेसिपी
#मराठी_भाजी
#साधी_भाजी
#आजची_भाजी
#पोळी_भाजी
#भाकरी_भाजी

#DrumstickTomatoCurry
#DrumstickRecipe
#TomatoCurry
#IndianVegRecipe
#MaharashtrianFood
#HomeStyleCooking
#HealthyVegFood

#VegRecipe
#DailyCooking
#TraditionalFood
#SimpleCooking
#IndianFood