🐟 Paplet Ambotik (गोवन तिखट-आंबट पापलेट करी) – Marathi Recipe

 Ambotik म्हणजे गोव्यातील एक प्रसिद्ध तिखट-आंबट करी. यात लाल मिरची, चिंच आणि मसाल्यांचा जबरदस्त स्वाद असतो. पापलेटसोबत ही करी खूप छान लागते.

🧾 साहित्य

• पापलेट (Pomfret) – 2 मध्यम (स्वच्छ करून तुकडे)

• कांदा – 1 (बारीक चिरलेला)

• टोमॅटो – 1 (बारीक चिरलेला)

• चिंच – छोटा लिंबाएवढी (पाण्यात भिजवलेली)

• हळद – ½ टीस्पून

• मीठ – चवीनुसार

• तेल – 2 टेबलस्पून

• पाणी – आवश्यकतेनुसार

वाटणासाठी :

• सुक्या लाल मिरच्या – 5 ते 6

• लसूण – 5 पाकळ्या

• जिरे – 1 टीस्पून

• धणे – 1 टीस्पून

• मिरी – 6 ते 8 दाणे

• थोडे पाणी

👩‍🍳 कृती

1. सुक्या लाल मिरच्या, लसूण, जिरे, धणे आणि मिरी थोड्या पाण्यासोबत बारीक वाटून घ्या.

2. कढईत तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा घाला आणि हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.

3. त्यात टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.

4. आता तयार केलेले मसाले वाटण घालून 2-3 मिनिटे चांगले परता.

5. त्यात चिंचेचा कोळ, हळद, मीठ आणि थोडे पाणी घालून उकळी येऊ द्या.

6. उकळी आल्यावर पापलेटचे तुकडे घाला.

7. झाकण ठेवून 5-7 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.

8. करी थोडी घट्ट आणि तेल वर येऊ लागले की गॅस बंद करा.

🍽️ सर्व्हिंग

गरमागरम भात किंवा उकडीचा भात यासोबत ही तिखट-आंबट पापलेट Ambotik करी खूप छान लागते.

✅ टीप: Ambotik चा खास स्वाद टिकवण्यासाठी चिंच आणि लाल मिरचीचे प्रमाण थोडे जास्त ठेवले जाते.

Paplet Ambotik, Paplet Ambotik Recipe, Goan Paplet Ambotik, पापलेट अंबोटिक, Paplet Ambotik Marathi Recipe, Goan Fish Curry, Spicy Tangy Fish Curry, Paplet Curry Recipe, Goan Style Paplet Curry, Pomfret Ambotik, Pomfret Curry Goan Style, Traditional Goan Fish Curry, Goan Seafood Recipe, Fish Curry Marathi Recipe, Paplet Fish Recipe, Konkani Fish Curry, Ambotik Fish Curry, Authentic Goan Ambotik, Indian Fish Curry Recipe, Paplet Masala Curry