🍛 Pomfret Paplet Kalwan (पापलेट कालवण) – मालवणी स्टाइल रेसिपी

 पापलेट कालवण हे कोकण आणि मालवण भागातील अतिशय प्रसिद्ध पारंपरिक फिश करी आहे. नारळ, मसाले आणि कोकम यामुळे या कालवणाला आंबट-तिखट छान चव येते. भातासोबत अप्रतिम लागते. 🐟🍚

🧂 साहित्य

• 2 पापलेट (साफ करून तुकडे केलेले)

• 1 कप ताजा किसलेला नारळ

• 1 छोटा कांदा (चिरलेला)

• 4–5 लसूण पाकळ्या

• 1 छोटा तुकडा आले

• 3–4 सुक्या लाल मिरच्या

• ½ चमचा हळद

• 1 चमचा लाल तिखट

• 3–4 कोकम

• मीठ चवीनुसार

• 2 चमचे तेल

• कोथिंबीर (सजावटीसाठी)

👩‍🍳 कृती

1. नारळ, लसूण, आले आणि सुक्या मिरच्या थोड्या पाण्यासोबत बारीक वाटून घ्या.

2. कढईत तेल गरम करून त्यात कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या.

3. त्यात वाटलेला मसाला, हळद, लाल तिखट आणि मीठ घालून 2–3 मिनिटे परता.

4. आता त्यात पाणी घालून कालवणाला उकळी आणा.

5. उकळी आल्यावर पापलेटचे तुकडे आणि कोकम घाला.

6. मध्यम आचेवर 8–10 मिनिटे शिजू द्या.

7. शेवटी वरून कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा.

🍽️ सर्व्ह कसे करावे

गरमागरम पापलेट कालवण साध्या भातासोबत किंवा कोकणी भाकरी सोबत खूप चविष्ट लागते.

✅ टिप:

• खऱ्या मालवणी चवीसाठी मालवणी मसाला थोडा घातला तर चव अजून छान लागते.

• जास्त आंबटपणा हवा असेल तर अजून 1 कोकम घालू शकता.

#papletkalwan
#pomfretkalwan
#papletrecipe
#pomfretrecipe
#fishcurry
#malvanifood
#malvanirecipe
#konkanrecipe
#kokumcurry
#maharashtriancuisine
#seafoodrecipe
#coastalfood
#konkanfood
#fishlovers
#indianseafood
#traditionalrecipe
#homecooking
#foodreels
#foodblogger
#tastyfood